Cimol kopong adalah salah satu jajanan khas Bandung yang memiliki tekstur renyah di luar dan kenyal saat dikunyah, membuat makanan camilan ini menjadi favorit sebagian orang. Apalagi, pembelinya bisa memilih sendiri bumbu taburan sesuai selera saat membeli cimol kopong.
Kini, kamu bisa dengan mudah menemukan pedagang kaki lima yang menjajakan cimol kopong. Meski demikian, tidak ada salahnya jika kamu mencoba membuatnya sendiri di rumah. Jadi, kamu bisa menyantapnya kapan pun yang kamu ingin.
Namun, kamu mungkin ada rasa takut jika membuat cimol kopong sendiri nanti meledak. Tenang, jangan khawatir, berikut ada 2 resep cimol kopong yang renyah diluar dan kenyal saat dikunyah dan juga tentunya anti meledak.
Bahan – Bahan :
- Tepung tapioka 250 gr
- Garam 1 sdt
- Bubuk bawang putih 1 sdt
- Baking powder sejumput
- Merica ½ sdt
- Kaldu ½ sdt
- Air panas 250 ml
- Bumbu tabur
Cara Membuat :
- Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah. Lalu beri garam, kaldu, merica, dan bawang putih, aduk hingga merata. Beri air, lalu uleni adonan.
- Setelah itu, bentuk adonan bulat – bulat lalu taruh di dalam wadah yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket.
- Masukkan bulatan – bulatan adonan ke dalam minyak dalam wajan yang belum panas. Goreng adonan menggunakan api kecil.
- Setelah matang, angkat lalu tiriskan.
- Sajikan cimol kopong dengan ditaburi bumbu tabur.
- Resep Cimol Jagung Bakar Pedas
Bahan – Bahan :
- Tepung sagu atau tapioka 200 gr
- Tepung beras 10 gr
- Air 250 ml
- Daun bawang 1 batang, diiris tipis
- Bawang putih bubuk ½ sdt
- Garam 1 sdt
- Lada dan kaldu bubuk, sesuai selera
Bahan Taburan (Sesuai Selera) :
- Bumbu kentang goreng rasa jagung bakar
- Cabai bubuk
Cara Membuat :
- Mencampurkan tepung sagu dan tepung beras, lalu aduk merata.
- Didihkan air, lalu masukkan setengah bagian air ke dalam campuran tepung, aduk dengan menggunakan garpu hingga merata.
- Tambahkan daun bawang, lalu beri bubuk bawang putih, garam, lada, dan kaldu bubuk, aduk hingga merata.
- Tuangkan sisa air panas, aduk hingga merata.
- Setelah adonan tidak panas, uleni dengan menggunakan tangan hingga kalis (uleninya jangan terlalu lama, cukup adonan menjadi kalis saja).
- Ambil adonan sekitar 10 gr, lalu bulatkan.
- Panaskan minyak di wajan (dengan menggunakan api super kecil agar cimol tidak meledak). Goreng hingga cimol kecokelatan dan permukaannya kering. Angkat, lalu tiriskan.
- Terakhir, taburi cimol dengan bumbu tabur rasa jagung bakar dan juga cabai bubuk.
- Cimol Daun Bawang
Bahan A :
- Tepung sagu 25 sdm
- Tepung terigu 1 sdm
- Lada bubuk
- Garam
- Penyedap
- Daun bawang
Bahan Isian :
- Keju
Bahan B :
- Air 250 ml
- Bawang putih 2 siung, dicincang
Cara Membuat :
- Rebus bahan B hingga mendidih, lalu campurkan dengan semua bahan A, aduk hingga merata.
- Tuangkan perlahan – lahan bahan B kedalam bahan A sembari diaduk.
- Diamkan hingga adonan hangat, lalu uleni dengan menggunakan tangan.
- Bentuk adonan menjadi bulat – bulat kecil dengan isian keju didalamnya. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Masukkan bulatan kecil adonan ke dalam minyak dingin, lalu nyalakan api kecil.
- Jika adonan sudah mulai mengembang, bisa gunakan api besar agar bagian luarnya garing.
- Sajikan cimol daun bawang dengan bumbu.